Не спешите исключать сахар
- Подробности
- Категория: Спортивное питание
- Опубликовано 03.10.2011 17:27
- Просмотров: 143
Сахар - не самый полезный продукт питания, особенно если говорить о рафинированном белом сахаре. Однако не спешите полностью исключать его из вашего рациона, если вы стремитесь побыстрее нарастить мышечную массу. Молоко, как легкодоступный источник сывороточного белка, очень популярен среди культуристов (соя, конечно, обойдет его по количеству белка, но она специфична на вкус и ее не так просто найти сегодня в магазине). И вот как раз враг любой диеты - сахар - способен сделать ваше молоко еще полезнее для ваших мышц!
Самый обычный сахарный песок повышает усвоение молочного белка организмом на 5 процентов. Казалось бы, мелочь, но если сложить все количество белка, усвоенное за год одним человеком, то с сахаром вы выиграете 2-3 килограмма, т.е. прирост вашей мышечной массы увеличится. За счет чего достигается подобный эффект, нетрудно догадаться. Несладкое молоко богато аминокислотами, но часть из них организм неизменно использует в качестве топлива для поддержания сил. Мышцы потом недосчитаются этого количества. Сахар же предлагают организму себя на роль топлива, и организм радостно соглашается, а все освободившиеся за счет этого аминокислоты отправляются мускулам. Плюс ко всему, сахар повышает инсулин. Для кого-то это не очень хороший эффект, но тем, кто растит мышцы, инсулин на руку (во всех смыслах): этот гормон приводит к заметному повышению анаболизма. Лактоза же (молочный сахар натурального происхождения) проигрывает в этом случае рафинаду, такой эффект ей не под силу. Об эффекте воздействия сахара на другие виды протеина пока ничего неизвестно, но что молочный белок вместе с простыми углеводами полезнее для мышц, чем без, сомнения уже не вызывает. Так что смело можете включать сладкое молоко в качестве десерта в свою диету.